Odla din egen saffran med saffranskrokus
Världens dyraste krydda kommer inte från en exotisk plantage, utan från de tre röda pistillerna inuti en liten lila krokus. Saffranskrokusen, Crocus sativus, blommar på hösten och kan mycket väl trivas i en kruka på din altan. Med lite tålamod skördar du din egen saffran redan första året.
En krokus som blommar på hösten
Till skillnad från vanliga vårkrokus blommar saffranskrokusen i oktober och november. Ur varje lila blomma sträcker sig tre klarröda märken, pistillerna, och det är dessa som torkade blir till saffran. Eftersom den blommar så sent planterar du lökarna tidigt, redan i augusti och september, så att de hinner etablera sig innan blomningen.
- Blomning: oktober till november.
- Planteras tidigt, i augusti och september.
- Tre röda pistiller per blomma blir din saffran.
Svep för fler sorter → Se hela utbudet
Så planterar du saffranskrokus
Saffranskrokusen vill ha det soligt, varmt och väldränerat, precis som i sitt medelhavshem. Plantera lökarna 10–15 cm djupt och med cirka 10 cm mellanrum, gärna i en kruka som du kan flytta till en skyddad, solig plats. En sandig, mager jord ger bättre resultat än en fet och fuktig, för blöt jord är lökarnas största fiende.
- Djup: 10–15 cm, avstånd cirka 10 cm.
- Läge: soligt, varmt och väldränerat.
- Jord: sandig och mager hellre än fet.
Skörda och torka din saffran
När blommorna öppnar sig plockar du försiktigt de tre röda märkena med fingrarna eller en pincett, helst mitt på dagen när blomman är öppen. Lägg dem att torka på hushållspapper på en varm, torr plats i ett par dygn tills de blir spröda. Förvara den torkade saffranen i en tät, mörk burk, så håller den smaken i över ett år.
Frederikkes tips: Det går åt många blommor för lite krydda, så räkna med runt 150 blommor för ett enda gram saffran. Plantera därför gärna 20–30 lökar om du vill ha nog att laga en riktig saffranspaella, och låt de vackra blommorna vara en bonus i sig.
Övervintring och kommande år
Efter blomningen kommer bladen och står gröna över vintern, så låt dem vara. I ett milt läge klarar lökarna svensk vinter i marken, men står de i kruka är det säkrast att flytta krukan till ett svalt, frostfritt och ljust utrymme. Låt bladen vissna naturligt på våren, så delar lökarna på sig och ger dig ännu fler blommor nästa höst.
Sätt ett par lökar redan nu, så kan du krydda höstens gryta med saffran du odlat helt själv. Få krukor på altanen ger så mycket tillbaka för så lite arbete.
Läs också: Krokus i gräsmattan · Botaniska eller storblommiga krokus · När och hur djupt ska höstlökar planteras?
Priserna är dagspriser och kan ändras. Vissa sorter säljs endast så länge lagret räcker.
Vi är fortfarande samma Blomstervärld som du känner och älskar
För att fira Blomstervärldens 20-årsjubileum har vi uppdaterat vår hemsida och vår logotyp. Vårt mål är att göra det enklare för dig att välja blommor som passar din trädgård och att inspirera dig med nya idéer. Vi vill dela vår kärlek och passion för trädgårdar och blommor med dig. Vi hoppas att du gillar förändringarna!
Blomsterhälsningar,
Sissel, Frederikke och hela blomsterteamet
Bliv inspireret
Se alla
12 doftrosor du känner innan du ser dem
Barrotade rosor: guide till plantering och skötsel året runt
Vilken Odlingszon Bor Jag i?
